Страшное слово САМОГОН., Настольколи он страшен? Опции

[Messir]

Информация к размышлению.
Все элитные крепкие напитки гонят, именно гонят т.е. дистиллируют на меди, а не ректифицируют!

Единственное неудобство меди, это после каждой перегонки ее нужно промыть от окислов горячим раствором лимонной кислоты. Окислы образуются в результате нейтрализации кислот.

По резине все правильно, ее нельзя использовать. Нужно использовать пищевой силикон.

Все правильно говорите, да))))) Только маленькая поправочка - в этих аппаратах используется так называемая "красная" медь. И еще один нюанс - это скорее уже дань времени. Современные перегонные кубы делают из нержавейки.
Но это все лирика. Из собственного опыта (и опыта товарищей) могу сказать, что та медь, которая есть в пределах досягаемости, не годится для аппаратов. Ну а использовать или нет - дело каждого))))

[Боб-51]

Все правильно говорите, да))))) Только маленькая поправочка - в этих аппаратах используется так называемая "красная" медь. И еще один нюанс - это скорее уже дань времени. Современные перегонные кубы делают из нержавейки.
Но это все лирика. Из собственного опыта (и опыта товарищей) могу сказать, что та медь, которая есть в пределах досягаемости, не годится для аппаратов. Ну а использовать или нет - дело каждого))))

Я такое впервые слышу. Откуда такая инфа?
Аламбики - медные самогонные аппараты, изготавливаются из меди с содержанием примесей не более 3 % .
Наши российские трубы для водоснабжения и холодильников делаются из меди с гораздо меньшим содержанием примесей.

[cladsl]

http://www.ntv.ru/video/142816/

[Kalevala]

http://www.ntv.ru/video/142816/

Сослужывцы Б.В.

[шурале56]

Я такое впервые слышу. Откуда такая инфа?
Аламбики - медные самогонные аппараты, изготавливаются из меди с содержанием примесей не более 3 % .
Наши российские трубы для водоснабжения и холодильников делаются из меди с гораздо меньшим содержанием примесей.

Дистилляция
Отыгравшую брагу подвергают двойной или тройной дистилляции (в зависимости от производителя) в медных перегонных кубах – аламбиках. Материал оборудования очень важен: медь избавляет спирт от «сернистого» привкуса и провоцирует химические реакции, в результате которых в букете виски появляются ванильные, шоколадные и ореховые тона. Впрочем, на новых производствах иногда устанавливают оборудование из нержавеющей стали.

https://alcofan.com/sostav-viski-i-proizvodstvo.html
Если вместо пшеницы высшего сорта взять ячмень, то выйдет виски?
Хм.... Основной трабл - как обеспечить хотя бы 3 летнюю выдержку

[kross]

С медяхи змеевик проще намотать чем нержавей.. Вварить медный змеевик в нерж. корпус тоже можно. Нержавый надо поискать готовый - оборудование меняют иногда... на тех же котлах стоят холодильнички пара ...

Процесс хочется автоматизировать... Выставить температуру ... включить... и сесть с дегустационной стопкой .

Получается что аппарат будет на электротяге.. с терморегулятором ..тэнами непрямого нагрева ... т .е в двойном дне..

Выгонка идет при температурах около 80 ???.

[Боб-51]

https://alcofan.com/sostav-viski-i-proizvodstvo.html
Если вместо пшеницы высшего сорта взять ячмень, то выйдет виски?
Хм.... Основной трабл - как обеспечить хотя бы 3 летнюю выдержку

Олег, ответ на твой вопрос в твоей же ссылке! ..."Соложение
Виски делают из чистого ячменя или смеси зерновых культур, например, бурбон (американский виски) минимум на 51% состоит из кукурузы, а остальная часть приходится на другие злаки (ячмень, рожь и т.д.), также возможны чисто ржаные или пшеничные сорта. Редко, но встречаются виски из риса, гречихи, других злаков."

двойном дне..

Выгонка идет при температурах около 80 ???.

Чем точнее выдержан температурный режим, тем качественнее конечный продукт, при соблюдении остальных технологических требований.

[kross]

Какой из аппаратов предлагаемых
тут http://vinokuram.ru/%D0%9A%D1%83%D0%BF%D0%...%80%D0%B0%D1%82

наиболее подходит для домашнего применения ???

в принципе индукционка с возможностями достаточно точной регулировки решает проблему температуры - изобретать ничего не нужно...?

[Tuc]

а я вот такой хочу попробывать
http://www.polugar.ru/polugar
но дорогой


в ленте вроде 1800 руб за 0,5

[kross]

а я вот такой хочу попробывать
http://www.polugar.ru/polugar
но дорогой


в ленте вроде 1800 руб за 0,5

Они полуштофами идут ... 0,615 ..

[Боб-51]

Какой из аппаратов предлагаемых
тут http://vinokuram.ru/%D0%9A%D1%83%D0%BF%D0%...%80%D0%B0%D1%82

наиболее подходит для домашнего применения ???

в принципе индукционка с возможностями достаточно точной регулировки решает проблему температуры - изобретать ничего не нужно...?

На вкус и цвет.... Поройся в тырнете. Там найдешь ответы на все вопросы, но только вопросов станет еще больше!

[шурале56]

Олег, ответ на твой вопрос в твоей же ссылке! ..."Соложение...

Борис Василич, я там заранее всё прочитал, естессно, на практике и кельтские, и североамериканские напитки попил, выясняя соотношение ячменя к кукурузе и пр. Я как практик-потребитель спрашиваю практика-производителя - планируется ли экспериментальный выпуск хреновухи на базе ячменного самогона (хреновиски)?
И ваще непонятно, почему виски делают всякие ипонцы/итальянцы, а мы нет. Коньяк/шампанское ж у французов "переняли", а уж виски с нашей склонностью совмещать пиво с чем-то более крепким - прямо таки напрашивается на "перенимание"

[Боб-51]

Борис Василич, я там заранее всё прочитал, естессно, на практике и кельтские, и североамериканские напитки попил, выясняя соотношение ячменя к кукурузе и пр. Я как практик-потребитель спрашиваю практика-производителя - планируется ли экспериментальный выпуск хреновухи на базе ячменного самогона (хреновиски)?
И ваще непонятно, почему виски делают всякие ипонцы/итальянцы, а мы нет. Коньяк/шампанское ж у французов "переняли", а уж виски с нашей склонностью совмещать пиво с чем-то более крепким - прямо таки напрашивается на "перенимание"

Это ты прикалываешься?

Эти вопросы не ко мне. Я произвожу хлебное вино не в качестве хобби, а по необходимости, а точнее из-за опасения быть отравленным за собственные (весьма не малые) деньги покупной сивухой. Собственное вино я подгоняю под собственный вкус в основном по приблизительным рецептам, вношу что то свое, что то не делаю, ну т.п.
В любом случае на выходе я получаю чистый, понятный и вкусный продукт, который мне нравится. А гнаться за производителями виски или коньяка... силы не равны в этой гонке. А получать безымянные, но вкусные напитки, вот это мое!!!

планируется ли экспериментальный выпуск хреновухи на базе ячменного самогона (хреновиски)?

Если честно, то мне не нравятся виски, я их не могу пить без запивания или заедания! А хреновуха - это настойка, готовится за одну неделю. Вкусно и полезно и не требует закуси!

[шурале56]

Отоночо, Михалыч (с).
Т.е., Балашиха - это хуторок в Подмосковье, у тебя там свой огород, свои пшеничные поля, мельница, коровки, курочки, и вот только казенная водка до поры до времени портила всю пастораль.
А сколько раз травился "казенкой"? Ну шоб не от количества, а от качества? Я вот ни разу, ТТТ
Я виски в основном тоже пью за столом. Если не за столом, а в подъезде в кресле - то со льдом.

[Боб-51]

Отоночо, Михалыч (с).
Т.е., Балашиха - это хуторок в Подмосковье, у тебя там свой огород, свои пшеничные поля, мельница, коровки, курочки, и вот только казенная водка до поры до времени портила всю пастораль.
А сколько раз травился "казенкой"? Ну шоб не от количества, а от качества? Я вот ни разу, ТТТ
Я виски в основном тоже пью за столом. Если не за столом, а в подъезде в кресле - то со льдом.

Мне не нравится твой сарказм (или твой тон, х.з.).... Я тебя не понимаю. Нравятся тебе виски, так и употребляй их на здоровье. Чего ты от меня то хочешь? Мне нравится мое домашнее вино, я его и пью. А хуторка у меня нет, и дачи у меня нет, и на Канарах я не бывал, и виски я не пью За 27 лет на "службе государевой" помотавшись по России матушке получил от государства только квартиру ( СЛАВА БОГУ!!!) и пенсию, на которую с трудом свожу концы с концами, воровать не умею и не хочу.

Что то у меня в голове крутится одна фраза - у богатых свои причуды

На счет отравления качеством. От тюрьмы и от сумы...
Знаю людей, которые вкусили яда из дорогих напитков и сам один раз траванулся водкой "СМИРНОВЪ", спасло то, что выпил всего 100 грамм.

[андрей 31]

Василич, чиркани про пшеничную.

[Боб-51]

Василич, чиркани про пшеничную.

Что именно?
Если технология интересует, то я зерно проращиваю, затем активирую родные дрожжи пшеничные и настаиваю, пока не прекратится брожение. Затем дистилляция. Все эти этапы хорошо рассказаны в Ютубе.

[шурале56]

Мне не нравится твой сарказм (или твой тон, х.з.).... Я тебя не понимаю. Нравятся тебе виски, так и употребляй их на здоровье. Чего ты от меня то хочешь? Мне нравится мое домашнее вино, я его и пью. А хуторка у меня нет, и дачи у меня нет, и на Канарах я не бывал, и виски я не пью За 27 лет на "службе государевой" помотавшись по России матушке получил от государства только квартиру ( СЛАВА БОГУ!!!) и пенсию, на которую с трудом свожу концы с концами, воровать не умею и не хочу.

Что то у меня в голове крутится одна фраза - у богатых свои причуды

На счет отравления качеством. От тюрьмы и от сумы...
Знаю людей, которые вкусили яда из дорогих напитков и сам один раз траванулся водкой "СМИРНОВЪ", спасло то, что выпил всего 100 грамм.

Я вроде писал на предыдущей странице, могу повторить: "Не ругай чужое - хвали своё" (с).
Покупая продукты со всякими Е***, овощи/фрукты, ХЗ как выращенные, вдыхая городской "воздух", бояться купить неларечный алкоголь и им травануться - Ваше право.
Только не надо и другим отказывать в праве пить то, что их устраивает без обзывания этого "сивухой" и пр. "мерзким вкусом". А то превратитесь в "вегетарианцев" - те как темку гденть замутят на невегетарианских форумах, так и брызжет из них, какие они правильные, не то, что мясоеды.
Вы пишите, какой мед и как Вы производите, какое гавно пьют остальные - сами разберемся .

[Боб-51]

Я вроде писал на предыдущей странице, могу повторить: "Не ругай чужое - хвали своё" (с).
Покупая продукты со всякими Е***, овощи/фрукты, ХЗ как выращенные, вдыхая городской "воздух", бояться купить неларечный алкоголь и им травануться - Ваше право.
Только не надо и другим отказывать в праве пить то, что их устраивает без обзывания этого "сивухой" и пр. "мерзким вкусом". А то превратитесь в "вегетарианцев" - те как темку гденть замутят на невегетарианских форумах, так и брызжет из них, какие они правильные, не то, что мясоеды.
Вы пишите, какой мед и как Вы производите, какое гавно пьют остальные - сами разберемся .

Где ты такое вычитал?????? Это во-первых, а во-вторых, как и где я отказал в праве???? Олег, ты ни ЧО не курил??? ( это абсолютно добродушно!)
Прочитай название темы и мой первый пост, и не отклоняйся от темы!

P.S. Для справки. Под сивухой имеется в виду контрафакт а не подлинный продукт!

[шурале56]

...Водку когда пьют, то скорее стараются закусить, чтобы перебить этот мерзкий вкус, а самогон вкусный...
И ведь потом признают, что и правда напиток гораздо качественнее любой водки.

Это один производитель домашней продукции

Это второй

... а точнее из-за опасения быть отравленным за собственные (весьма не малые) деньги покупной сивухой...

Ждем остальных. А пока выходит, что только два одноклубника пьют достойные напитки, остальные 8412 форумчан - всякое пойло с мерзким вкусом, покупную сивуху.

Троллю троллей, чо .

Ап интересной теме!